SUSHI & PIATTI GIAPPONESI
LEZIONI IN PRESENZA
SUSHI
Tutti amano il sushi. Noi lo prepriamo di riso e anche di quinoa, superleggero, senza usare l’aceto per condirlo. Centinaia di pezzi che imparerai a fare velocemente e riprodurrai a casa per la gioia dei tuoi cari. Tutte le ricette sono fornite con varianti per ciascun gruppo sanguigno e varianti di ingrediente base.
- Il riso e la quinoa preparati senza aceto
- Gli ingredienti base: tonno/ orata/ salmone/ branzino/ salmone non affumicato/ tofu/ tempura di gamberi
- Le salse: maionese/ wasabi
- I condimenti: katsuobushi/ salsa di soia senza glutine/ uova di lompo rosse/ frittata jap/ zenzero fermentato
- Le verdure: rucola/ spinacino/ rapa rossa cruda/ carote/ avocado/ cetriolo
- Sushi rolls in e out
- Nigiri
- Gunkan
PIATTI GIAPPONESI
Il Giappone vanta piatti ricchissimi di umami (sapore), veloci e leggeri, come i noodles con ortaggi e pesce, gli spiedini di pollo caramellati, il mitico pollo fritto, i maki di sottilissimo manzo, gli ortaggi fermentati o con la salsa di sesamo. Ti mando immagine piatti giapponesi.
- YAKISOBA: noodles di riso con ortaggi saltati e gamberi
- YAKITORI: i mitici spiedini di pollo, fegatini e funghi shiitake caramellati
- KARAAGE: il pollo fritto giapponese, asciuttissimo e goloso
- GIUNIKO MAKI: sottilissimi involtini di carne e ortaggi, cotti con il tamari
- HAMBAGU: l’hamburger di carne giapponese come non lo hai mai assaggiato, un’esplosione di gusto
- HORENSO NO GOMA-AE : spinaci/fagiolini con la salsa di sesamo
- SUNONOMO e NAMASU le buonissime insalatine giapponesi leggermente fermentate